{"id":140062,"date":"2024-09-06T10:49:28","date_gmt":"2024-09-06T08:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/?p=140062"},"modified":"2026-02-06T10:39:21","modified_gmt":"2026-02-06T08:39:21","slug":"come-funzionano-i-buoni-pasto-in-busta-paga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/factorial.it\/blog\/come-funzionano-i-buoni-pasto-in-busta-paga\/","title":{"rendered":"Buoni pasto in busta paga: come funzionano e tassazione (+Esempio)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Buoni pasto in busta paga<\/strong>: quando e come vanno riportati tra le voci? Come funziona la tassazione?<\/p>\n<p>Quando si tratta di benefit per i dipendenti, tra i pi\u00f9 comuni c&#8217;\u00e8 sempre quello di mettere a disposizione i buoni pasto. In pochi, per\u00f2, conoscono tutte le norme che regolano questo benefit, qual \u00e8 la tassazione e come e perch\u00e9 vanno riportati in busta paga.<\/p>\n<p>In questo approfondimento vedremo quali sono i diversi tipi di buoni pasto, come funzionano e cosa prevede la legge sul come riportarli in busta paga.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#tipi\">Tipologie di buoni pasto e come funzionano<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#tassazione\">La tassazione dei buoni pasto<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#busta-paga\">Come funzionano i buoni pasto in busta paga<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#esempi\">Esempio di buoni pasto in busta paga<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faq\">Domande frequenti sui buoni pasto in busta paga<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/factorial.it\/richiedi-demo\">Gestisci e distribuisci le buste paga con Factorial \ud83d\ude80<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"factorial-banner inline-banner banner-demo category-gestione-finanziaria\"\n    data-banner-id=\"173558\"\n    data-banner-type=\"demo\"\n    data-category=\"Gestione Finanziaria\">\n    <div class=\"banner-content\">\n        <div class=\"banner-text\">\n                            <h4>Migliora la gestione delle buste paga con Factorial<\/h4>\n            \n                            <p>Invia tutte le buste paga in blocco ai tuoi team, calcola automaticamente bonus e incidenze e genera report personalizzati.<\/p>\n            \n                            <a href=\"https:\/\/factorial.it\/richiedi-demo\"\n                    class=\"factorial-cta-button not-prose demo btn-brand\" data-cta=\"demo\" data-cta-position=\"inline-banner\">\n                    Richiedi una demo                <\/a>\n                    <\/div>\n\n        <div class=\"banner-image has-image\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/factorialhr.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14112018\/ShiftManagementCONCEPT.webp\" class=\"not-prose\" \/>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n<h2><a name=\"tipi\"><\/a>Tipologie di buoni pasto e come funzionano<\/h2>\n<p>Partiamo con lo specificare che <strong>non esiste un solo tipo di buoni pasto<\/strong> e che, anzi, le aziende hanno diverse alternative tra cui scegliere. La decisione influenzer\u00e0 anche, poi, la tassazione e come saranno riportati in busta paga.<\/p>\n<p>Nello specifico, ci sono tre tipi di buoni pasto tra cui scegliere:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Buoni pasto cartacei<\/strong>: sono i buoni pasto pi\u00f9 classici che per\u00f2, con il passare degli anni vengono utilizzati sempre meno. Sono dei voucher fisici che vengono distribuiti al dipendente tramite un carnet.<\/li>\n<li><strong>Buoni pasto elettronici<\/strong>: i buoni pasto elettronici, attualmente tra i pi\u00f9 popolari, sono l&#8217;evoluzione dei buoni pasto cartacei, e si presentano come delle carte fisiche dotate di chip. La maggior parte dei fornitori offre anche una versione in app, oltre all&#8217;opportunit\u00e0 di configurare il buono pasto nel wallet digitale per i pagamenti da telefono (es. Edenred, Coverflex o Sodexo).<\/li>\n<li><strong>Buoni pasto digitali<\/strong>: sono dei buoni pasto che, invece, sono presenti soltanto in maniera digitale, a cui i dipendenti possono accedere tramite apposita app, direttamente da telefono.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I buoni pasto rientrano nella categoria delle prestazioni sostitutive delle somministrazioni di vitto, regolate dall\u2019<a href=\"https:\/\/def.finanze.it\/DocTribFrontend\/getPrassiDetail.do?id=%7BE6367E03-F69E-4F1D-8DC8-0B28D1C6DCE9%7D#:~:text=Ai%20sensi%20dell'art.,giornaliero%20di%205%2C29%20euro.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">articolo 51 del TUIR<\/a>. L&#8217;obbligatoriet\u00e0 o meno della somministrazione dei buoni pasto viene stabilita dai CCNL di riferimento, ma <strong>generalmente la loro fornitura non \u00e8 obbligatoria<\/strong>.<\/p>\n<h3>L&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva di mensa<\/h3>\n<p>Per un datore di lavoro che deve fornire un <a href=\"https:\/\/factorial.it\/blog\/guida-ai-benefit-aziendali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">benefit aziendale<\/a> di questo genere, l&#8217;alternativa non \u00e8 unicamente quella dei buoni pasto.<\/p>\n<p>Esiste, infatti, l&#8217;opzione di corrispondere <strong>un&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva di mensa<\/strong>, ovvero una somma di denaro che viene riconosciuta ai lavoratori per sopperire all&#8217;assenza di una mensa in azienda.<\/p>\n<p>L&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva verr\u00e0 riportata in busta paga e sar\u00e0 considerata come parte integrante della retribuzione del dipendente che ne beneficia.<\/p>\n<h2><a name=\"tassazione\"><\/a>La tassazione dei buoni pasto<\/h2>\n<p>Una delle domande pi\u00f9 frequenti riguarda la tassazione dei buoni pasto. La risposta varia con frequenza perch\u00e9, normalmente, le Leggi di Bilancio ritoccano spesso le percentuali relative a <a href=\"https:\/\/factorial.it\/blog\/guida-ai-fringe-benefit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">incentivi e detrazioni del lavoro dipendente<\/a>.<\/p>\n<p>In generale, <strong>la tassazione esclude i buoni pasto dal valore pi\u00f9 basso e parte solo quando scattano cifre pi\u00f9 alte<\/strong>.<\/p>\n<p>Facciamo quindi un resoconto di quanto sono tassati buoni pasto e indennit\u00e0 sostitutiva di mensa secondo le norme attuali.<\/p>\n<p data-start=\"598\" data-end=\"727\">L&#8217;ultima <strong>Legge di Bilancio 2026<\/strong> a intervenire sul tema \u00e8 stata quella del 2026, che ha stabilito le seguenti regole per la tassazione:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"731\" data-end=\"864\"><strong data-start=\"731\" data-end=\"755\">Buono pasto cartaceo<\/strong>: questo tipo di buoni pasto \u00e8 esente da tassazione per il dipendente fino a <strong data-start=\"832\" data-end=\"845\">4,50 euro<\/strong> per singolo buono.<\/li>\n<li data-start=\"867\" data-end=\"1012\"><strong data-start=\"867\" data-end=\"905\">Buono pasto elettronico e digitale<\/strong>: questo tipo di buoni pasto \u00e8 esente da tassazione per il dipendente fino a <strong data-start=\"982\" data-end=\"993\">10 euro<\/strong> per singolo buono.<\/li>\n<li data-start=\"1015\" data-end=\"1185\"><strong data-start=\"1015\" data-end=\"1049\">Indennit\u00e0 sostitutiva di mensa<\/strong>: l&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva \u00e8, invece, interamente soggetta a tassazione, in quanto viene considerata parte integrante della retribuzione.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"busta-paga\"><\/a>Come funzionano i buoni pasto in busta paga<\/h2>\n<p>L&#8217;eventuale tassazione o meno dei buoni pasto di cui abbiamo parlato, come \u00e8 intuibile, influenza anche il modo in cui vengono presentati in <a href=\"https:\/\/factorial.it\/blog\/come-leggere-busta-paga\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">busta paga<\/a>.<\/p>\n<p><strong>La maggior parte dei buoni pasto<\/strong>, infatti, <strong>rientrando nei limiti minimi per la tassazione sono quindi aggiunti alla busta paga soltanto in maniera figurativa<\/strong>. La voce normalmente sar\u00e0 presente in busta paga nella sezione delle &#8220;voci variabili mensili&#8221;.<\/p>\n<p>Per i buoni pasto che, invece, eccedono le cifre stabilite per l&#8217;esenzione dalla tassazione, il conteggio in busta paga verr\u00e0 effettuato in maniera normale, con la percentuale di tasse da pagare riportata nella sezione delle trattenute.<\/p>\n<p>Lo stesso vale per l&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva di mensa che, come gi\u00e0 specificato, \u00e8 sempre tassata.<\/p>\n<h2><a name=\"esempi\"><\/a>Esempio di buoni pasto in busta paga<\/h2>\n<p data-start=\"204\" data-end=\"406\">Ma come vengono riportati, in concreto, i buoni pasto in busta paga? Vediamo un esempio.<\/p>\n<p data-start=\"204\" data-end=\"406\">Nel caso in cui il valore dei buoni pasto sia inferiore alle cifre minime per la tassazione, il buono pasto verr\u00e0 riportato tra le &#8220;voci variabili del mese&#8221;, con il valore specificato nell&#8217;importo base.<\/p>\n<p data-start=\"408\" data-end=\"620\">Le trattenute, invece, saranno specificate soltanto quando il buono pasto elettronico ecceder\u00e0 i <strong data-start=\"505\" data-end=\"516\">10 euro<\/strong>, quello cartaceo superer\u00e0 il valore di <strong data-start=\"556\" data-end=\"569\">4,50 euro<\/strong>, oppure in caso di indennit\u00e0 sostitutiva di mensa.<\/p>\n<p data-start=\"622\" data-end=\"711\">Ecco quindi un esempio di come vedremo riportati i buoni pasto elettronici in busta paga:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-140085 size-full\" src=\"https:\/\/factorial.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/04100945\/esempio-buoni-pasto-busta-paga-factorial.png\" alt=\"Esempio buoni pasto in busta paga\" width=\"601\" height=\"848\" srcset=\"https:\/\/factorial.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/04100945\/esempio-buoni-pasto-busta-paga-factorial.png 601w, https:\/\/factorial.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/04100945\/esempio-buoni-pasto-busta-paga-factorial-213x300.png 213w\" sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/p>\n<h3>Gestire le buste paga in maniera semplice con Factorial<\/h3>\n<p>Buoni pasto, indennit\u00e0 sostitutiva, TFR o permessi di lavoro. Spesso il calcolo e la distribuzione delle buste paga \u00e8 un processo lungo e complesso che porta via tantissime ore ai responsabili HR.<\/p>\n<p>Proprio per questo, il <strong>software All-in-one di <a href=\"https:\/\/factorial.it\/\">Factorial<\/a><\/strong> si propone di offrire una soluzione pratica e intuitiva, che snellisca il lavoro e permetta di risparmiare ore e ore di lavoro in pratiche amministrative ripetitive, automatizzando i processi.<\/p>\n<p>Nello specifico, Factorial ti permette di:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gestire rapidamente\u00a0<\/strong>e condividere tutto ci\u00f2 che riguarda le buste paga mensili;<\/li>\n<li><strong>Creazione di report su buste paga, bonus e altri pagamenti per i lavoratori<\/strong>, per evitare\u00a0perdite di denaro\u00a0come\u00a0errori \u2018nascosti\u2019 e costosi;<\/li>\n<li><strong>Creazione di pagamenti 100% su misura, anche automatici<\/strong>, per permetterti di risparmiare tempo e stress nella gestione di\u00a0buste paga,\u00a0straordinari\u00a0e\u00a0bonus.<\/li>\n<li><strong>Molto altro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\ud83d\udc49<\/span><b> Chiedi una <\/b><a href=\"https:\/\/factorial.it\/richiedi-demo\"><span class=\"s2\"><b>demo gratuita<\/b><\/span><\/a><b>\u00a0e scopri tutte le funzionalit\u00e0 e i vantaggi che un software come Factorial pu\u00f2 portare alla tua azienda.<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><div class=\"factorial-banner inline-banner banner-demo category-gestione-finanziaria\"\n    data-banner-id=\"170646\"\n    data-banner-type=\"demo\"\n    data-category=\"Gestione Finanziaria\">\n    <div class=\"banner-content\">\n        <div class=\"banner-text\">\n                            <h4>Digitalizza al 100% la gestione aziendale in pochi semplici passi con Factorial<\/h4>\n            \n            \n                            <a href=\"https:\/\/factorial.it\/richiedi-demo\"\n                    class=\"factorial-cta-button not-prose demo btn-brand\" data-cta=\"demo\" data-cta-position=\"inline-banner\">\n                    Richiedi una demo                <\/a>\n                    <\/div>\n\n        <div class=\"banner-image no-image\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/factorial.it\/blog\/app\/plugins\/factorial-utilities\/assets\/images\/banners\/inline\/backgrounds\/default_image.svg\" class=\"not-prose\" \/>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><\/p>\n<h2><a name=\"faq\"><\/a>FAQ: buoni pasto in busta paga<\/h2>\n<p><strong>Come funzionano i buoni pasto in busta paga?<\/strong><\/p>\n<p>I buoni pasto sono presenti in busta paga, ma, a meno che non superino 4 euro per buono (nel caso di buoni cartacei) oppure gli 8 euro per buono (nel caso di buoni digitali o elettronici), sono esclusi da tassazione fiscale e contributiva.<\/p>\n<p><strong>Quanto sono tassati i buoni pasto in busta paga?<\/strong><\/p>\n<p>I buoni pasto sono esenti da tassazione fino a 4,50 euro per buono quando si tratta di buoni cartacei. Per quanto riguarda i buoni elettronici o digitali, invece, il limite di esenzione fiscale sale a 10 euro per buono.<\/p>\n<p><strong>I buoni pasto sono sempre presenti in busta paga?<\/strong><\/p>\n<p>I buoni pasti possono essere presenti in busta paga solo in maniera figurativa quando sono esenti da tassazione. Vanno, invece, riportati in maniera obbligatoria quando superano le soglie minime per la tassazione o nel caso dell&#8217;indennit\u00e0 sostitutiva di mensa.<\/p>\n<p><strong>Come vengono erogati i buoni pasto ai dipendenti?<\/strong><\/p>\n<p>I buoni pasto possono essere erogati in forma <strong>cartacea<\/strong> (distribuiti tramite un carnet), <strong>digitale<\/strong> (esclusivamente in maniera virtuale su app) oppure <strong>elettronica<\/strong> (con l&#8217;erogazione di una carta dotata di apposito chip che pu\u00f2 essere collegata anche a telefono e app).<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Come funzionano i buoni pasto in busta paga?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"I buoni pasto sono presenti in busta paga, ma, a meno che non superino 4 euro per buono (nel caso di buoni cartacei) oppure gli 8 euro per buono (nel caso di buoni digitali o elettronici), sono esclusi da tassazione fiscale e contributiva.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Quanto sono tassati i buoni pasto in busta paga?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"I buoni pasto sono esenti da tassazione fino a 4 euro per buono quando si tratta di buoni cartacei. 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