{"id":177758,"date":"2026-01-15T17:27:05","date_gmt":"2026-01-15T15:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/factorial-play\/videos\/come-ti-aiuta-oggi-la-tua-esperienza-nel-mondo-b2b\/"},"modified":"2026-01-15T17:27:05","modified_gmt":"2026-01-15T15:27:05","slug":"come-ti-aiuta-oggi-la-tua-esperienza-nel-mondo-b2b","status":"publish","type":"factorial_video","link":"https:\/\/factorial.it\/blog\/factorial-play\/videos\/come-ti-aiuta-oggi-la-tua-esperienza-nel-mondo-b2b\/","title":{"rendered":"Come ti aiuta oggi la tua esperienza nel mondo B2B?"},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_video_type":"highlight","_related_series":167693,"_related_episode":177740,"_related_season":0,"_video_source":"vimeo","_youtube_video_id":"","_vimeo_video_id":"1117050210","_speaker_id":177287,"_video_description":"Pierre Couturier condivide la sua esperienza nel settore della ristorazione, enfatizzando l'importanza della leadership e della gestione del team. Indica che la capacit\u00e0 di guidare e negoziare con i fornitori \u00e8 cruciale, indipendentemente dal settore. La comunicazione fluida con i fornitori, come quelli di vino e prodotti alimentari, \u00e8 essenziale per il successo. Couturier lavora con diversi fornitori, scegliendo vini per le degustazioni, e mantiene rapporti forti, fondamentali per la qualit\u00e0 del servizio offerto. Sottolinea che i valori dell'azienda devono riflettersi nella gestione e nel piano di carriera dei dipendenti. Secondo Pierre Couturier, la chiave per un ristorante di alta cucina \u00e8 combinare un buon cibo con vini di qualit\u00e0, principalmente francesi. Non perdere altri consigli e approfondimenti sulla ristorazione nella puntata completa.","_video_transcription":"00:03 - Esperienza nel B2B per la ristorazione\n00:13 - In che modo l'esperienza nel B2B vi aiuta nella vostra attuale attivit\u00e0?\n00:18 - Ci\u00f2 che mi aiuta non \u00e8 un'esperienza specifica nel B2B,ma l'esperienza nella direzione, gestione ed amministrazione.\n00:27 - Che si vendano chiodi, patate o cibo.si deve guidare una squadra, gestire, negoziare con i fornitori.\n00:38 - E tutto questo \u00e8 pi\u00f9 o meno lo stesso.La ristorazione ha le sue peculiarit\u00e0, per\u00f2 alla fine,\u00e8 abbastanza facile quando hai una squadra che ti appoggia e che ne sa di ristorazione.\u00e8 abbastanza facile adattarsi.\n00:50 - Non importa quale sia il settore, ci sono molte similitudini rispetto a quello che va fatto, ovvero, si deve gestire una squadra,si devono risolvere problemi e dare istruzioni.\n01:02 - Negoziare con i fornitori, che sia per una azienda B2B o per un ristorante, continua ad essere negoziazione.\n01:12 - Le gestione \u00e8 sempre la stessa e la contabilit\u00e0 deve essere trasparente.\n01:17 - I fornitori vanno pagati in tempo, si deve parlare con l'azienda di contabilit\u00e0\u2026 \u00c8 tutto uguale.\n01:26 - Per quanto riguarda i fornitori, il lavoro si divide con lo chef che si occupa dei fornitori di generi alimentari.\n01:36 - Lavoriamo con due orticoltori, uno nella parte sud di Madrid,e l'altro nella parte nord, insieme a molti altri.\n01:45 - Per esempio, c'\u00e8 un fornitore specializzato in erbe aromatiche e altri che riforniscono le cose pi\u00f9 comuni,solitamente sono prodotti\u2026 Sia prodotti freschi, che no, come i prodotti confezionati.\n02:06 - Lo chef incontra anche il fornitore di carne, il macellaio,e il pescivendolo.\n02:13 - I fornitori con cui io mi relaziono sono quelli del vino.\n02:19 - Per comunicare, normalmente sono loro a contattarmi.\n02:24 - Innanzitutto, selezioniamo tre vini e con questi facciamo una degustazione.\n02:30 - Quando hanno dei vini nuovi, me li offrono.Al momento, ho una decina di fornitori di vino.\n02:37 - Ne ho tre o quattro principali.E poi ne ho altri che mi portano uno o due alternative.\u00c8 molto bello essere in contatto con i fornitori di vino perch\u00e9 facciamo degustazioni e parliamo di un prodotto nobile.\n02:50 - Mantengo anche i contatti con i fornitori che ho portato io.\n02:54 - Per esempio, il fornitore di baccal\u00e0, o di merluzzo,come vuoi chiamarlo, della guida Michelin, fornisce anche a noi il prodotto.\n03:04 - Ci contattarono loro quando ci hanno incluso nella guida Michelin.\n03:10 - Ho anche un amico che vende caviale, nostro fornitore,gli passo gli ordini e con lui ho negoziato i prezzi.\n03:19 - Mi fa un prezzo da amico, ovviamente.Come il nostro fornitore di champagne,il principale.\n03:24 - Anche lui \u00e8 un mio amico che ci fornisce champagne da tempo.\n03:28 - La comunicazione \u00e8 quindi molto fluida e facile.\u00c8 vino francese o spagnolo?\n03:36 - Abbiamo vino francese, vino spagnolo e qualche vino italiano, sudafricano e della California.\n03:43 - Per\u00f2 i clienti chiedono soprattutto vini francesi.\n03:46 - Tre quarti di vino francese e un quarto di vino spagnolo,perch\u00e9 siamo un ristorante di alta cucina francese a Madrid.\n03:52 - Di conseguenza, la gente viene a mangiare da noi per provare piatti della gastronomia francese e, spesso, gli accompagnano con un vino francese.","_has_trailer":false,"_trailer_vimeo_id":""},"categories":[961],"factorial-categories":[],"class_list":["post-177758","factorial_video","type-factorial_video","status-publish","hentry","category-gestione-dei-flussi"],"acf":[],"yoast_head":"\nCome ti aiuta oggi la tua esperienza nel mondo B2B? 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